第669章 坛子肉-《国子监小厨娘》


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    她喜新厌旧。

    御厨吊的高汤,她吃过太多回了,太熟悉了,没了新鲜感。

    不过,晏常夏否认这种说法。

    经过了低温与时间的前腿肉,如今已经浓香软嫩,十分适口了。

    下锅慢煨之前,腿肉的皮,又裹了一层香甜的蜂蜜,再过油轻炸,保证香甜滋味,牢牢的被锁在里面。

    之后的时间里,小火慢炖,又让肉皮里,吸收了高汤的鲜与香。

    等到出锅之时,筷子稍稍一拨弄,软嫩的肉皮,颤颤巍

    巍的被分至两侧,露出了内里的焦色与鲜香。

    高汤的鲜与糖色的甜,已经彻底的将这一块前腿肉包裹住。

    吊汤的食材,已经成了辅助配角,不被人记得。

    但是,煮面的时候,放一勺进去,依旧鲜掉舌头,让人唇齿生香,久久难忘。

    萧念织示意厨娘,扯个面条,直接煮出来。

    然后,浇一勺吊汤的辅料。

    这样,既不会显得过于浓香腻人,又起到了提香的作用。

    为这碗平平无奇的面条,增色不少。

    坛子肉揭盖的那一瞬间,晏常夏觉得自己的鼻子就不够用了。

    啊啊啊,这也太香了吧!

    等到扯好的面条,也端上来的时候,层层叠叠的香,铺天盖地的飘了过来。

    晏常夏已经准备躺平了。

    就这香味儿……

    她能在这里躺一年!

    萧念织在一边看着她的样子,就忍不住的笑:「让你躺三天,你就闻腻了。」

    这一点,不需要问别人,萧念织自己深有感受。

    新鲜的菜品,出来的时候,味道确实很香。

    但是,如果一直是这个香,是真的受不住。

    晏常夏

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