118章 守家妇人-《铁匠传奇之三国穿越》
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当白石做完这些零散的工序之后,那位伙计切的猪肉末看上去也差不多了,白石走上前,用拇指和食指抓起一点,摩擦了一下,粗细还可以。
接下来就进入正式的工序了,那就是开始入锅炒制了,白石将切好的猪肉末先放了进去,炒了一会,看颜色变得差不多的时候,再将豆瓣辣酱、豆豉、姜末这些下脚料放进去,煸炒数下。
在炒的时候,他特意将火弄得小了一点,这样就不会让这些配料有糊的现象,而且可以保持它们内部充分的味道和营养,虽然跟三国时期的人将营养,似乎有点太“先进”了。
最重要的工序开始了,那就是放入豆腐,进行真正的制作部分,豆腐一块块地被放了进去,还好伙计拿来的锅够大,不然还真放不下这么多豆腐。
炒到一定的时间,将酱油、精盐以及适量清水放进去,做完这些就只等它烧开了,白石站到了一旁,休息了一下,没想到做菜也要花费那么大的工夫,看来现代,那些酒店里厨师的丰厚工资也是有点道理的。
不少的水汽从锅里冒出来,白石拿起锅盖一看,锅中央已经冒着水泡了,这表明它已经烧开了。
见此,白石放入了蒜苗和味精,并用水淀粉勾芡,勾芡他用了两次,这样可以让成菜后发生吐水情况的几率变得非常小。
石兽看了看这红仆仆还冒着热气的被端上玩的豆腐,心里不知道该用什么词来形容它才好,因为它跟以往的豆腐那种水灵灵、白嫩嫩的形象完全不同,它红得简直有点刺眼。
而空气中,则弥漫着一股辣椒独特的气味,那种原本呛人的辣椒味,在经过了豆腐的中合之后,也变得“温柔”许多,就像一位泼辣的四川妹子,见了喜欢的人,也会收敛自己的性格,变成温柔贤惠的守家妇人。 看更多诱惑小说请关注微信 npxswz 各种乡村 都市 诱惑
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