第(2/3)页 “没有,我都可以的。” “那就好。” 韩轩深吸了一口气,再一次回忆了一遍昨天晚上做出九十分煎饺的调料配比,开始调配馅料。 “猪肉,鸡蛋,葱花,胡椒粉,生抽……” 韩轩的手就如同一杆秤,各种调料被精准拿捏好了用量,然后充分的搅拌在了一起。 “这是……” 神田直道看见韩轩从一边拿出一个盒子,里面是鲜红色的,一打开,空气中弥漫着酸辣的香味,让人胃口大开。 “红油腌渍的猪背油,红油是我自己调的味。” 韩轩将面分成大小相同的剂子,擀成面皮,开始包煎饺。 先放猪背油,再放馅料。这样煎的时候,猪背油就会先受热融化,将滋味融入到肉馅之中。 十个大小形状完全相同的饺子出现在盘子里,韩轩拿起一个平底锅,开火热锅。 热锅之后,先在平底锅上抹一层油,再将煎饺放入平底锅中,最后倒入猪骨高汤。 “哦?不用水来煎饺,反而用的高汤吗?”神田直道一眼就看出了煎饺的不同,“品质相当不错的猪骨高汤,熬这锅汤,废了不少功夫啊。” 韩轩没有回答,眼睛死死的盯着平底锅,不时用手稍微移动一下平底锅,将整个锅的温度精准掌握。 “好了。” 锅里的猪骨汤已经被熬干了,煎饺也已经完全熟了,这一刻,正是火候最好的时候。 “请品尝,这是我目前能做到的最强的美食了。” 韩轩在桌子上放了一个垫子,直接将平底锅放在了垫子上。 现在的韩轩充满了自信,因为,他刚刚收到了系统的一条消息。 “这道菜的名字是——阳泉酒家煎饺!” 韩轩猛然掀开锅盖,浓郁的肉香伴随着白雾喷涌而出。 “这…这是……” 神田直道瞪大了眼睛,好像看到了什么不可思议的现象。 第(2/3)页