第208章:不可评价的料理-《重生日本当厨神》
第(1/3)页
“特级料理也不会如此完美!”
堂岛银说。笔趣Ω阁WwΔW.』biqUwU.Cc
“什么意思?”
毕业生们不解,“这道麻婆豆腐,不就是特级料理吗?”
四宫小次郎同样惊愕看住堂岛银,等待他的解释。
“凉子主将,我想你最有言权。”堂岛银却侧头对戴着墨镜的女人说,“以Igo机构对料理的评级细则,这道麻婆豆腐,实际上已经是‘特级一星’的品质吧?”
“但照我个人的品尝看,又绝非简单的特级一星品质。”堂岛银摇摇头,目中写满凝重。
众人都在看凉子丽娜,包括夏羽,皆竖耳聆听她的讲解。
伸出了三根手指。
“味道,厨心,创造性。”
凉子丽娜嗓音有着一丝不太平稳的颤抖,“味道,就是极致之味,就比如四宫的法式料理,用蔬菜营造极致的风味,已经达到‘特级一星’品质的标准。”
“厨心,简单看成是心意也没问题,四宫‘最初的味道’印记还太单薄,因此不符合‘特级一星’品质的标准。”
“而在创造性上,四宫的料理,只是勉强达标而已……满足两个条件,却缺失重要的‘厨心’,所以四宫的作品,只算是‘次级’的特级料理。”
“但夏羽厨师的料理,就与三个条件完美契合!”
凉子丽娜道:“极致的味道,炎之心,然后,是修改食谱,将‘霜降豆腐’融合到传统食谱里的创造性,不论哪个方面,都无懈可击!”
霜降豆腐?
薙切绘里奈惊呼道:“那不是Igo机构上个月才开始推广的新食材吗?”
“对!”
得到肯定的答复,厨房众人一个个表情崩塌。
特级料理还不是最可怕的,更恐怖的是,料理中营造极致之味的,竟是一种全新的幻想食材!
用新食材创造自己的食谱!
难怪说拥有‘完美’的创造性!
第(1/3)页